在蒙大拿州西北部的雅克谷，史上最严重的火灾季正威胁着汤姆·奥尔的家。在阿拉斯加，马蒂·梅罗托正飞往猛烈的风暴中心，准备前往他每年一度的偏远冬季捕猎路线。

在经历了去年破纪录的严寒之后，山地人比以往任何时候都更有准备地与大自然作斗争，但不断变化的世界中不可预测的极端情况迫使他们寻找新的方式来适应或死亡。

在美国仍然有这样一群人，他们依靠在山中狩猎维持生计，他们就是山人。几百年来，山人凭借着古老的生存技能，度过了山中的风风雨雨，传承了一代又一代人。一年中最冷的月份即将来临，我们将前往阿拉斯加大山脉、蓝岭山脉、以及奥沙克山脉等，看看山人们如何争分夺秒地为最难度过的日子做准备。尤斯塔斯住在北卡罗来纳州的山上，他已经在这里居住了二十年之久。这些年来，他在这里建立了家庭，以狩猎、捕鱼和饲养动物存活。汤姆与他的妻子生活在蒙大拿州的山上，距离他最近的城镇也有100英里之远，他已经有十年没有出过山了；约翰是一个依靠捕兽做买卖营生的人，冬天就要来临，他必须赚到足够的钱以获得他所需要的用品。他们都是美国最真实的山人。

凛冬无情地降临在群山之上；马蒂被困在零下 50 度的环境中，摩根和汤姆结成了新的联盟；里奇与一头凶猛的灰熊展开搏斗。